INSALATA DI PATATE AI CAPPERI
Lavare le patate e metterle in una pentola; coprirle con acqua  fredda, portarle dolcemente a ebollizione e farle cuocere per  20-25 minuti circa, a seconda delle loro dimensioni. Scolarle,  lasciarle riposare un poco, sbucciarle e tagliarle a fette non  troppo sottili. Metterle in una insalatiera, condirle con l'aceto  e coprire l'insalatiera per mantenere tiepide le patate. nel  frattempo scolare capperi e, se sono di grandi dimensioni,  tritarli grossolanamente. Tagliare pezzetti le alici dopo averle  scolate. Sbucciare l'aglio e tritarlo. Lavare il prezzemolo e il  basilico e tritarli. cospargere le patate con i capperi,  l'origano, l'alici l'aglio e il sale. Irrorarle con l'olio, versandolo a filo, e farle riposare per 10 minuti circa. Servirle  tiepide, cospargendole con il basilico e il prezzemolo.09